案外やっていなかったのは天ぷらでした。昔々山菜の頃にそんな企画をしたことあったなぁ〜。
下準備も少なく道具も少なく手軽に出来る。結構いけるんじゃない。
でも雨が降ったら困るだろうなぁ。
この山行はこちらです。 |
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※まな板、包丁、コッフェル、コンロ、
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【材料】 ４人前
エビ ８尾
鱧 １パック
タマネギ １個
レンコン １個
小芋 数個
タラの芽 １パック
カボチャ ４／１個
油 ６００ｇ
塩 少々
小麦粉 １００ｇ
玉子 １個
水 ２００cc
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【下準備】
玉子を水に溶いて少々の塩を入れる。その上に小麦粉を入れて適当な堅さにする。だまが出ても良いのであまり混ぜすぎないように。野菜類は厚めのスライス。
エビはやっぱり開いた方が美味しかったなぁ。 |
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