寄せ鍋ばっかりではつまらないし、ちょっと指向を変えてハリハリ鍋。
簡単に出来てダシもたっぷりで温まる。
水菜の歯ごたえがよく、手軽で美味しく定番になりそう。
この山行はこちらです。 |
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| ※コッフェル、おたま、ナイフ、まな板 |
【材料】 ４人前
豚肉（薄切り） 500g
水菜 ２束
薄油揚げ ２枚
ほんしめじ １パック
ゆず １個
水 1000cc
ダシの素 １袋
みりん 50cc
日本酒 100cc
薄口醤油 100cc
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【下準備】
豚肉は半分ぐらいに切る。
水菜は芯を取り３等分
薄揚げは縦に半分に切り、１センチほどの短冊切り。
ゆずの皮はみじん切り、実も搾って入れた。 |
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