家庭で作るビーフシチューをそのまま山で作ってみよう。
ダッチオーブンはじっくり煮る料理も得意なんだ。
ナンを網で焼きシチューと一緒に食べるとこれ又美味しい。
この山行はこちらです。 |
 |
 |
※ダッチオーブン１０インチ、まな板、包丁、コッフェル、コンロ、
|
【材料】 ３人前
肉、カレー用 ７００ｇ
小粒メークイン ６個
タマネギ ２個
ニンジン １本
ブロッコリー １個
ニンニク ２片
トマト １個
トマトペースト １包
赤ワイン ２００cc
ビーフシチュールー 半箱
塩 少々
ローリエ ３枚
水 ８００cc
|
|
【下準備】
タマネギ１個はみじん切りにしてフライパンで焦げ色が付くまで炒める。ニンニクは潰す。小粒のメークインは味が浸まないので隠し包丁を入れる。ブロッコリーは茹でて良い色を出す。タマネギ一個とニンジンは肉と同じ大きさにカット。
トマトは６／１ぐらいにカット。
|
|
