●山で料理　　　ダッチオーブン（スキレット）・レシピ

ミックスピザ
かねてから焚き火でピザを作りたいと思っていた。
ピザ生地を粉から作るのはパスして市販のピザベースを買ってきた。
好みは出来るだけ薄い生地だ。
※１０インチのスキレット
　フライパン、ピザカッター、バーナー、包丁、まな板
【材料】　　　　６人分
　ピザ生地８インチ　　　　２枚
　タマネギ　　　　　　　　半分
　ピーマン　　　　　　　　１個
　ウィンナー　　　　　３〜４本
　マッシュルーム缶　　　小１缶
　ピザソース　　　　　１００ｇ
　チーズ　　　　　　　２００ｇ
　バジル　　　　　　　　　少々
　タバスコ　　　　　　　　少々
　バター　　　　　　　　　少々
　塩胡椒　　　　　　　　　少々
【下準備】
タマネギ、ピーマンはスライス。ウィンナーは輪切り、マッシュルーム缶は水を切る。
【手順】
少量のバターでタマネギを炒めマッシュルーム、ウィンナーを入れてピザソースと塩胡椒で味を調える。
ピザ生地にピザソースを塗り、炒めたものやピーマンを広げ粉末バジルをふりかけチーズでカバーする。
ちょっと具が多すぎたなぁ〜。
スキレットは蓋もよく焼いておく。
直にスキレットにピザを入れて蓋をしてたき火で焼く。
なかなかピザの表面まで焼き色が付かないので、バーナーで焼き色を付けるのがベスト。
本当は生のバジルが欲しかったが手に入らなかった。今年からバジルを自家栽培しているので、今度はシンプルなバジルのピザをやってみよう。