今回はバンガロー泊でしたのでテーブルコンロを使いました。弱火で煮る方が良いので適していたかも。
一度に食べきれなかったので、翌日山に持って上がって食べましたが、氷点下の冷たいところでも柔らかくとっても美味しかったです。
この山行はこちらです。 |
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※１２インチのダッチオーブン、
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【材料】 ６人分
スペアリブ １．５キロ
マーマレード ２００ｇ
醤油 １５０CC
赤ワイン １００CC
黒砂糖 ５０ｇ
キャベツ １／４個
白ネギ ２本
ローリエ ２〜３枚
ローズマリー ２本
ニンニク 半個
サラダオイル 少々
塩胡椒 少々
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【下準備】
白ネギは５センチぐらい、キャベツははがして大きめに切る。
スペアリブは塩胡椒をしておく。
ニンニクはスライス。
黒砂糖がなければ普通の砂糖でも良い。私は甘い方が好きだから入れましたがこれは好み。 |
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