鶏肉専門店で良い鴨ロースを二枚用意してもらった。ボリュームたっぷりの鴨肉が今回のメインである。
雪山ではやっぱり温かい鍋が最高！。
山頂で雪を掘ってテーブルを作る。スノースコップを持って上がったけど、数日前に雨が降ったのだろう、プラスコップでは歯が立たない。ノコギリが欲しいところだった。
この山行はこちらです。 |
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※大型コッフェル、まな板、包丁、コンロ、コンロフード
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【材料】 ６人前
鴨ロース（二枚） １㎏
豆腐 １パック
白菜 半個
白ネギ ２本
エノキダケ １パック
マイタケ １パック
菊菜 １パック
うどん ３束
うどん汁の素 ４包
塩 少々
七味唐辛子 少々
水 ２Ｌ
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【下準備】
野菜を適当が大きさに切るだけ。今回は入れなかったけどニラも結構美味しい。
シンプルな材料が鴨肉の味を引き立たせる。
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