●山で料理　　　ディナーメニュー

キャンプサイトでスタフドチキン
もうすぐクリスマスと言う事で、スタフドチキンに決定。
今回は詰め物を変えて挑戦。
先に味を言っちゃうけど塩味が少なめだったなぁ〜。(^^ゞ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この山行はこちらです。
※１２インチＤＯ、爪楊枝、スプーン、トレイがあった方が便利。できあがり状態を見るのに竹串を忘れないように。
【材料】　　　　７人前
　丸鶏1.5k　　　　 　 　２羽
　鶏の肝　　　　　　　２羽分
　サトウのご飯　　 　1パック
　タマネギ　　　　　　　１個
　ニンジン　　　　　　　２本
　ミックスベジタブル　　１袋
　松の実　　　　　　　　少々
　ローズマリー　　　　　５本
　ローリエ　　　　　　　３枚
　干しぶどう　　　　　　50ｇ
　ニンニク　　　　　　　半分
　塩胡椒　　　　　　　　適量
　サラダ油　　　　　　　少々
　
【下準備】
鶏の肝、ミックスベジタブル、ご飯、松の実、干しぶどう、ニンニク全部混ぜて塩胡椒。

＊ニンニク、肝を炒めて混ぜた方が良かったと思う。塩胡椒は濃いめ。

＊詰め物の量としてはちょうど２羽分いっぱいだった。
【手順】
爪楊枝で首の皮を背中で止めて詰め物がこぼれないようにする。
詰め物をしてお尻も爪楊枝で止める。
焼いたＤＯで焼き目を付けて一端ＤＯから出す。1.5センチの輪切りにしたタマネギを底に敷く、これは鶏が焦げないようにするため。
鶏を入れ空いたスペースにニンジンのぶつ切りを入れる。
ビールを100cc程入れ、ローズマリーを上に乗せて蒸す。
今回はＤＯの蓋の上にも炭を乗せたらちょうど良いこげ色が付いた。