●山で料理 ダッチオーブン・レシピ
カボチャの丸ままスープ
簡単だけど豪快。ダッチオーブンの魅力たっぷりの野外料理だ。
※
１０インチのダッチオーブン
包丁、レイドル、スプーン、クッキングホイル、竹串
【材料】
８人前
中くらいのカボチャ １個
牛乳 300cc
とろけるチーズ 50g
ミックスベジタブル 少し
バター ２センチ角
塩胡椒
ローリエ
【下準備】
カボチャは“ぺちゃつい”って大阪弁？。薄くて安定するのを探す。(^_-)
６角形に切れ目を入れてくり抜く。
少し台形に切るのがミソ。
ゴミになるので種は家でくり抜いておく。
【手順】
チーズ、ミックスベジタブル、ローリエ、牛乳、バター、塩胡椒をして蓋をする。
後はダッチオーブンで焼くだけ。
底は焦げないように網を用意したがそれでは蓋が閉まらないので、しわを寄せたクッキングホイルを敷いた。
約４０分。竹串がすっと通れば出来上がり。
竹串は横に突くと牛乳が出てくるので上の方を突く。
先にスープを振り分けてから、カボチャを人数分に切る。
思ったほど牛乳が入らなかったなぁ。
